วิทยาลัยอาชียวศึกษาลพบุรีดำเนินโครงการพัฒนาทักษะและสมรรถนะวิชาชีพกำลังคน (Reskill – Upskill – Newskill) ในรายวิชาอาหาร จานเดียวและรายวิชาเครื่องดื่มและการผสมเครื่องดื่ม โดยมอบหมายให้คุณครูแผนกวิชาคหกรรมและแผนกวิชาการโรงแรมและการท่องเที่ยว ทำหน้าที่เป็นวิทยากรถ่ายทอดความรู้ ทักษะ และประสบการณ์ด้านวิชาชีพ การดำเนินโครงการดังกล่าวมีวัตถุประสงค์เพื่อส่งเสริมและพัฒนาความรู้ ทักษะ และสมรรถนะทางวิชาชีพของผู้เข้าร่วมกิจกรรม ให้สามารถนำความรู้และทักษะที่ได้รับไปประยุกต์ใช้ในการเรียน การปฏิบัติงานและการประกอบอาชีพได้อย่างมีประสิทธิภาพ ตลอดจนส่งเสริมการเรียนรู้ตลอดชีวิต และเพิ่มโอกาสในการพัฒนาศักยภาพทางด้านอาชีพ